11 avril 2013

Le printemps à Shanghai

Ça y est, le printemps est arrivé et il s’est bien installé à Shanghai.                                                              Glycines dans les lilongs Une amie me faisait remarquer il y a quelques jours: “Je me suis réveillée à 5... [Lire la suite]
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30 mars 2013

Pour Pâques, partez à la chasse aux œufs à Shanghai: “Pidan”, mode d’emploi.

English version Si vous avez eu le bonheur de faire un tour sur les marchés de Shanghai et de Chine en général, vous n’avez pas manqué de remarquer au rayon des œufs, une  spécialité locale: les œufs de cent ans, ou “Pidan”.   Cette sorte d’œuf préservé qu’il ne s’agit surtout pas de confondre avec les œufs embrionnés que l’on trouve aux Philippines (ballut) et au vietnam, est un condiment et non un produit a déguster seul. Donc rien d’effrayant pour nos estomacs ou notre sensibilité. En effet, cet œuf de couleur noire... [Lire la suite]
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